●特性：
　台灣位於熱帶，氣候溫和緯度是適中，尤其是嘉南平原的農作物豐富，更是提供內外銷的最佳基地。嘉南平原面積遼闊，一望
　無際，加上濁水溪孕育出的肥沃土質，使嘉南平原成為台灣大宗蔬菜的主要產區，農作物的品質已達到世界級的標準。美生菜
　葉球緊密而平滑，葉菜淡綠且葉質脆適合生吃，富含維生素A，豐富含B，B6，C，菸鹼酸，蛋白質，碳水化合物，纖維，可促
　進血液循環，新陳代謝的作用。

●育苗方式：
　採穴盤育苗法，使用機械操作的裝填培養土，播種。可集中管理，幼苗，使根群發育良好，移植時也不易受到傷害。

●生物防治法
　為徹底防止蟲害，以性費洛蒙蟲盒及黏蟲板為主，以減少害蟲的繁殖數量，亦可將農藥的使用量降至最低。

●真空預冷法
　將蔬菜放入密閉倉體中，再迅速將其中之空氣抽出，使蔬菜表面水份急速蒸發，溫度迅速下降至6 ℃ 左右；可以減緩蔬菜呼吸
　速率，延長貯蕆壽命並抑止病原繁殖。

●採收不落地
　為了保持農產品的純淨，在採收的同時，便將農作物放置在作業平台上，並直接將作物以保鮮袋包裝，放進紙箱；在第一時間
　將美生菜的新鮮包裝起來。